Resep Ikan Bawal Goreng Tepung Rempah yang Mudah dan Enak

Resep Ikan Bawal Goreng Tepung Rempah yang Mudah dan Enak

WarnaKarya

Setiawan - WarnaKarya

BAGIKAN    

Ikan bawal goreng adalah hidangan seafood khas Indonesia yang nikmat dan menggugah selera. Kombinasi tepung rempah yang renyah, gurih, dan pedas membuat hidangan ini sangat lezat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ikan bawal goreng tepung rempah yang mudah dan enak.

Bahan-bahan:

- 1 ikan bawal (ukuran sedang, kira-kira 500-600 gram), bersihkan, buang isi perut dan sisik

- 2 sendok makan tepung beras

- 2 sendok makan tepung terigu

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk

- Minyak untuk menggoreng

Bumbu Rempah:

- 3-4 butir bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 3 cabai merah, iris tipis (atau sesuai selera)

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh air jeruk nipis (atau sesuai selera)

Langkah-langkah:

1. Bersihkan ikan bawal, buang sisik dan isi perut. Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis dan taburi dengan garam dan merica bubuk, lalu diamkan selama 15 menit.

2. Campurkan tepur beras, tepung terigu, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk dalam wadah terpisah, aduk rata agar tercampur merata.

3. Setelah ikan dimarinasi, taburi ikan dengan campuran tepung terigu dan tepung beras, ratakan hingga seluruh permukaan ikan tertutup.

4. Panaskan minyak dalam wajan hingga mendidih, lalu masukkan ikan bawal yang sudah dilumuri tepung beras dan tepung terigu. Goreng hingga kedua sisi ikan menjadi kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan terpisah, lalu masak bawang merah, bawang putih dan cabai merah hingga harum dan layu.

6. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, gula merah, dan air jeruk nipis, aduk rata hingga tercampur merata.

7. Saat servis, taruh ikan dalam mangkuk saji dan taburi dengan bumbu rempah yang sudah dibuat sebelumnya.

Tips:

- Pastikan ikan yang digunakan segar dan bermutu tinggi untuk menghasilkan cita rasa yang enak dan lezat.

- Jangan terlalu banyak menggunakan tepung beras dan tepung terigu pada ikan agar tidak terlalu berat saat digoreng.

- Perhatikan suhu minyak saat menggoreng ikan, jika terlalu panas, warna ikan bisa menjadi kecoklatan terlalu cepat dan merupakan indikasi ikan yang belum matang sempurna.

Itulah cara mudah dan cepat untuk membuat ikan bawal goreng tepung rempah yang enak dan lezat. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba dirumah!🤗🤗