Resep Lengkap Membuat Gulai Ikan Merah yang Lezat

Resep Lengkap Membuat Gulai Ikan Merah yang Lezat

WarnaKarya

Setiawan - WarnaKarya

BAGIKAN    

Gulai ikan merah adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki citarasa yang lezat dan gurih. Hidangan ini sangat cocok disajikan di acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman. Ikan merah yang dimasak dalam campuran santan dan rempah-rempah memberikan rasa yang khas dan lezat. Berikut adalah resep lengkap membuat gulai ikan merah yang lezat.

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan merah, potong-potong

- 400 ml santan

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 3 buah cabai merah besar, iris serong

- 1 buah cabai hijau, iris serong

- 2 buah tomat, potong-potong

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan minyak goreng

- 500 ml air

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai rawit

- 1 cm jahe

- 1 cm kunyit

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/2 sendok teh jinten

- 1/2 sendok teh adas

Cara membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan ikan merah dengan air mengalir, lalu letakkan di atas talenan dan beri garam, gula, dan merica. Diamkan selama beberapa saat.

2. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, dan serai, sampai harum dan matang.

3. Setelah bumbu halus matang, tambahkan potongan ikan merah dan aduk rata.

4. Masukkan santan ke dalam wajan dan masak dengan api sedang, selalu diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan cabai merah besar, cabai hijau, dan tomat.

5. Tambahkan air secukupnya dan biarkan semua bahan tercampur rata. Masak dengan api kecil dan terus aduk agar santan tidak pecah.

6. Setelah kuah berbentuk kental dan ikan merah matang sempurna, angkat dan sajikan dalam mangkuk saji.

7. Gulai ikan merah siap disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong.

Tips:

- Pilihlah ikan merah yang segar agar hasil masakannya lebih lezat.

- Jangan terlalu lama merebus ikan merah karena akan membuat ikan menjadi terlalu lembut.

- Tambahkan potongan cabai merah agar rasa gulai lebih pedas.

- Saat menambahkan santan, aduk secara perlahan agar tidak pecah.

- Gulai ikan merah bisa juga diberikan bahan pelengkap seperti kentang, labu, atau nangka muda.Selamat Memasak🤗🤗